Молодой Северус больше всего на свете жаждал знаний о Темной магии. Эти знания мог дать ему только Волдеморт. Я искренне верю, что он не записывался в Пожиратели, чтобы варить яды и пытать магглов. Но вышло как вышло. Шел за знаниями к темной, но харизматичной личности, а оказался по уши в г-не. А поскольу шел-то он изначально не за этим, то когда Дамблдор предложил выбор - Северус согласился. Конечно катализатором послужило обещание Дамблдора спасти Лили, но как я думаю, Снейп и сам уже видел, чего от него потребует Лорд.