В книгах нет конечно определения ритуала, но если определить его, как процесс колдовства, требующий совершения определенных действий в определенной последовательности (канону вроде не противоречит, а явных указаний все равно нет), то создание крестражей - вполне себе ритуал, ведь он требует совершения как минимум сначала убийства, потом неизвестного заклинания, и именно в этой последовательности (и возможно имеет значение время и место ведь Волдеморт похоже создавал крестражи вскоре после убийств и поблизости от мест их совершения. Хотя не факт конечно). Если убийство-единственное действие, то это простейший ритуал, с минимальным набором действий, в два шага. Но этот процесс отличается от остальных заклинаний, которые ничего не требуют делать до. Либо достаточно просто манипуляций палочкой и заклинания (большинство, всякие Люмосы, Левиоссы) либо максимум определенных мыслей или душевных состояний непосредственно во время (Патронус, требующий счастливых мыслей, Круциатус, требующий желания причинить боль). Ничего не требует делать что-то постороннее, тем более до. Мне кажется вполне себе тянет на ритуал

Про щитовые чары на змее ничего в книге не было. Кроме пузыря в конце.

Правда есть странный шрам, с которым связано все взаимодействие. Может и правда надо было клык в лоб втыкать? Или попробовать пулять заклинаниями не во всего Гарри, а именно в ту часть лба, где шрам. Может он частично крестраж и частично бронирован? Инвертированный Ахиллес такой?