Они, возможно, не были в курсе "побочной" деятельности. А вот чем они должны были заниматься по должностной инструкции - знали точно.
Так вот, Малфой-старший руководил айнзацгруппами - и это нам известно из прямой речи его непосредственного начальника. Политик, как же.
Как руководил - вопрос другой. Но по штату он что-то вроде оберфюрера Хорста Бёме.