ДекимNotes
Хотелось бы знать, вы предпочитаете Шу или Шен? Я сторонник Шу, но и качественным Шеном с запахом дымка никогда не пренебрегу...
Итак, мой способ, в принципе, близок классическому. Ножиком откалываем от прессованного массива примерно 4-5 граммов листовой массы. Чайник прогреваем кипятком (полной заливкой) в течение около 3 минут, этого хватает. Пока греется - промываем листовую массу холодной водой от пыли, неизбежной при прессовке и хранении. Влажный пуэр закладываем в чайник, заливаем водой, нагретой до 90 градусов ("белая вода", за мгновение до закипания) так, чтобы чайная масса была полностью покрыта. Считаем до 30, воду сливаем. Затем заливаем чайник горячей водой (те же 90) до полного, выдерживаем 7-10 минут. В принципе, готово. Если хотите добиться легкого согревающего эффекта в дополнение к стимулирующему - продержите 15 минут, потом - по чашкам и вперед.
Есть вариант после первой проливки кипятком поместить чугугнный чайник с подготовленной чайной массой, залитый горячей водой, на горелку и на очень медленном огне довести до закипания. Сразу же снять, досчитать до 60 в среднем темпе и разливать. Подходит тем, кого в Шу-пуэре отталкивает легкий запашок земли и древесной коры. На свойства влияет не особо.