isomori

Вопрос кулинарии - такая вкусовщина, что даже спорить не буду.
С тем, что национальную еду разумно сочетать с национальными напитками - согласна полностью. Если уж ты хочешь пробовать эту национальную кухню.
Сами китайцы, насколько я помню, в повседневной жизни чаше всего сочетают ее с пивом или водкой (своей, тоже весьма специфичной). Ну раньше, по крайней мере - за последние лет 20-30 жизнь в Китае (как минимум, в крупных городах) поменялась довольно сильно.