Ну, кстати, даже в каноне глумятся именно над его размером, а не формой )
Mr. Moony presents his compliments to Professor Snape, and begs him to keep his abnormally large nose out of other people's business.
Ну и да, основное занятие бекасов - это буквально СОВАТЬ СВОЙ ДЛИННЫЙ НОС (а в разговорном английском nose заменяет beak). Ассоциация наиочевиднейшая для англоязычных, учитывая, что, собственно, слово sniper для них буквально значит "охотник на бекасов" (оно и произошло именно отсюда), sniping - это "охота на бекасов" и только уже после переноса этого на точную стрельбу и аж только с начала ХХ века, с Первой мировой, то самое to snipe и получило словарное определение "стрельбы из укрытия" (причем глупое, пулеметчик при стрельбе из укрытия все равно fires, а не snipes).