Лучше всего – на водяной бане. До такой степени, чтобы было уже довольно горячо, но можно комфортно пить. Не кипятить, естественно. Пряности (корица, имбирь, кардамон, перцы) тонкого помола, чуть-чуть, за 5' перед подачей, либо кусочками в начале нагрева, и потом процедить.