Насколько я понимаю, это всё делалось из соображений здоровой паранойи. Что угодно могло пойти не так (и даже пошло, что характерно). Если есть способы, уменьшающие вероятность, что Квиррелла вдруг опознают в случае какой-либо неприятности, ими следует воспользоваться.