jozy, я ведь не поленилась и за кавьяром полезла:
кавьяр
кавья?р "икра паюсная или зернистая", южн., каварья?р, курск. (Даль), укр. кав?я?р. Заимств., как и польск. kawior, через нем. Kawiar. Источником является тур. ?аvjаr (Радлов 2, 1696), ср.-греч. ???????? (уже у Продрома). Объяснение из нов.-греч. ???? "яйцо" или ???????? ошибочно, как и от названия города Кафы в Крыму, вопреки Брюкнеру (223).

Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс. М. Р. Фасмер. 1964—1973.

Все, прячусь под стол, пока не отгребла!

А вообще, пункт 1. АВТОР всегда прав! Если он не прав, смотри пункт 1.
И очень хочется подробностей, а то все кабинет-кабинет...