"Простая логика. Для насыщения потребности в огромном количестве "расходников" требуется поточное производство (те же спички, кстати, так и не понял, зачем они магам; то ли большинство без спичек горелку зажечь не может, то ли для тренировок). "

Допустим, спички магам не нужны, потому что у них есть "Люмос" и "Инсендио" - простые заклянки, которые проходят на первом курсе (хотя "Инсендио" м.б. позже). Зато производство тех же котлов и метел вполне поставлено на поток - раз имеются стандарты для их изготовления. И, похоже, эти производства не испытывают недостатка в квалифицированных кадрах. Причем эти товары расходуются явно в большом количестве - с культом того же квиддича или криворукостью студентов. Вероятно, специалисты проходят обучение прямо на производстве, потому предварительную подготовку в виде доп. образования в каноне проходят вроде бы только авроры и медики.

"Избыточная при металлических деньгах = необеспеченная товарами. Золото есть нельзы, одевать тоже."

Судя по тому, как в Хоге кормят на убой, или у тех же "бедных" Уизли, у которых в огороде не растет ничего, кроме сорняков и гномов, нехватки продовольствия у магов нет. То же можно сказать и про одежду. Опять же, есть обеспечение всех слоев населения: "У мадам Малкин" - для средних слоев, старьевщики - для бедных вроде Уизли (хотя то, что Молли купила своему сыну женскую мантию, уже много говорит о ее вкусе), "Твиффинг и Тваффлинг" (или как-то в этом роде) - для богатых вроде тех же Малфоев, для которых важно не только качество, но еще и бренд.

"Олливандер - случай особый. Он, скорее ученый и инженер, а избыток палочек компенсируется их высокой ценой при относительно низкой себестоимости. Желай он именно заработать, делал бы под заказ, а не экспериментировал с сочетаниями и технологией."

Хм... помнится, как-то ранее обсуждалось, что Олли, наоборот, работает себе в убыток, продавая палки по 7 галлеонов. Особенно если учесть, что у него 90% продаж приходится на лето, когда первокуров собирают в школу. В то время как кто-то здесь в обсуждении упоминал, что печень дракона стоит 14 галлеонов. Так что продает палки, судя по всему, по цене ниже себестоимости.