"А вот наличие старьевщиков может говорить о двух вещах - или цены в нижнем диапазоне уже кусаются (жаль по времени это не отследишь), или производится действительно мало, или возможность завозить ткани есть, но мало рабочих рук с соответствующими навыками."

Если нижний диапазон цен кусается, то, скорее всего, для людей наподобие Уизли (но это отдельная тема, почему они так бедны), безработных или перебивающихся случайными заработками. Я не думаю, что, например, тот же Флетчер у Малкин будет одеваться. Есть те же оборотни, которые поставлены политикой министерства вне закона, и никто в маг. мире не примет их на работу, но им тоже надо на что-то жить, как-то удовлетворять базовые потребности.