ну это все как бы слова... теории...гипотезы...размышления... А фактов того, что воспоминания можно именно изменять, или создавать из вырезанных кусочков других воспоминаний - нету таких фактов. Есть только факт возможности в одном воспоминании затереть кусок этого воспоминания, при чем это было даже не полноценное удаление этого куска, а именно затирание, сопровождающееся туманом.
Хотя все это опять же весьма зыбкая тема. Фактов точных нету. Зато хватает всяких намеков на вещи еще более невероятные. К примеру Грейнджер своим родителям полностью стерла память о ней, и внушила, что у них не было детей. После обливиэйта тоже можно внушать ложную память. Волдеморт внушил Морфину ложную память, но там опять же не сказано как именно он это сделал, ведь простой легилеменцией Дамблдор вытянул из Морфина истинные воспоминания.
Все это следствие не учтенных логических ляпов РО.
Но это не меняет сути. Точных фактов нету. А значит, априори, воспоминания, которые Снейп передал Поттеру - верны. По крайней мере в каноне. А в Фандоме это уже остается на совести фикрайтеров.