Meranya, не стоит забывать, что Гарри с Гермионой в ссоре. С Роном, в принципе, тоже, но Рона ему фактически насильно навязали два раза. Так что отсутствие реакции на ее присутствие - это вполне нормально. Да, он ее простит (это можно вычитать из текста - сам уже остыл и не имеет ничего против примирения), но навязываться сейчас точно не будет.

Что до того, что Гермиона считает Гарри неадекватом... в каноне у него таких резких и необоснованных (с ее точки зрения) скачков настроения и скандалов не было. В фанфике появились. Девушка списала все на пубертатный период и предприняла логичную попытку внести коррективы. Просто потому, что это не дело, если Гарри будет чудить и действовать против воли желающего ему добра директора. Банально потому, что Гарри и так постоянно в неприятности влазит. А так результат может быть еще хуже.

Насчет Дамблдора, все же, советую предложить свое видение. Если не мне, то автору может пригодиться.