Ну, мы-то обсуждаем не стоимость единицы, а количество этих самых единиц, которое неплохо описывается словом "горы".
К тому же, банку просто невыгодно быть просто хранилищем для денег. Так что, скорее всего, то, что наблюдает Гарри - всего лишь "оперативный резерв", в то время, как основная сумма - пущена в операции банка, принося Гринготтсу доход.
Ну а дом просто некому было отремонтировать. Вот и стоит в том виде, в каком остался после атаки Темного лорда.
К тому же, вспомним Блэков. "Древнейший и благороднейший род". Судя по гобелену - бывший немаленьким и явно не бедствующий. И у них тоже - ОДИН дом.
Что же до цен на мороженое... Судя по всему, мороженое от Фортескью - предмет роскоши, по отношению к которому снижение цены воспринимается как снижение качества. Т.е. себестоимость самого мороженого составляет ничтожную долю от потребительской цены, остальное - брэнд. Как с духами у нас, когда цена жидкости - примерно десятая чать от продажной цены, остальное - имя и флакончик.