Порешить и устроить перфоманс - разные вещи. Зачем ей вообще замечать существование плебея Уизли, воспитывать его, проявлять такие эмоции (не говоря уж о форме этого проявления). Это ж какие-то игры в Строгую Госпожу Гермиону на публике, такой кайф, что удержаться невозможно, все равно чем это там грозит (какая-такая честь рода, положение и имя семьи, правила школы какие-то там...). Этак поверишь в план Дамблдора о женитьбе, все логично выходит, такая неуправляемая страсть)