bodina_arina
Не надо, это всё заслуга моей жены :-) Во времена оны моя лучшая половина была поваром шестого разряда, и до сих пор время от времени умудряется удивить каким-нибудь хитровывернутым блюдом, так что в данном случае я всего лишь доказательство того, что старая пословица верна, когда говорит, что мужчина - это планета, которая светит отражённым от женщины светом. И нет, она не заглядывает мне через плечо, когда я пишу эти строки :-)

Впервые я стала ждать очередной рыбалки не с тоскливой обреченностью, а с нетерпением!

Возвращаясь к рыбным голубцам.
Когда писал рецепт, что-то меня смущало, царапало глаз какое-то несоответствие, и сегодня она, ошибка, вылезла. Делали мы, значица, вышеупомянутые голубцы, и вместо соуса получилась непонятная масса с запахом сыра. Полез я в источники, и оказалось, что речь идёт о соусе "Бешамель", потому что именно в нём должны тушиться голубцы. Так что прошу прощения за ненамеренную ошибку, и вношу поправку - не сметаной заливаем муку, а молоком. Возможно, жидкие "сметаноподобные" продукты, которые сегодня продают под названием "сметана", прекрасно пойдут в соус, но у меня была густая домашняя, так что граммов двести её только что улетело в мусорку :-( Зато потом, в нормальном соусе, голубцы получились выше всяких похвал.

Спасибо, за уточнение.

(В процессе накопления ингредиентов)