http://chabei.ru/shop/UID_912.html вроде того

Знаю, что есть чайники которые подогревают воду до 100, 90 и 80 градусов, а вот о термометре для чая слышу впервые.

Для чая жидкости или чая травы? Температура кипения чая не отличается от воды так что подойдет любой кухонный термометр. Типа такого https://on.pleer.ru/product_226254_Zigmund_Shtain_Kuchen_Profi_MP_65_Black.html?utm_source=google_adwords&utm_content=google_pokupki&utm_medium=cpc&gclid=Cj0KEQiAot_FBRCqt8jVsoDKoZABEiQAqFL76FISyuSOocwACEwLVT400rkoEQxj7hxFeP0aK5ydI_oaAirW8P8HAQ

nah_niffych
Офигеть.
Спасибо большое. :)
мозгомышка
Чайник у неё есть, она не хочет другой. Она хочет термометр. )))
Я б лучше чайник купила, вот честное слово. Мне денег для неё не жалко - но я обалдела от заказа.
И кто после этого скажет, что пожилые люди - костные и не любят ничего нового? Ха. )

к-тан Себастьян Перейра
А для травы тоже нужен термометр?!! Обалдеть.
Она зелёный пьёт и говорит, что его надо заваривать при +80, а не +100. Я не разбираюсь, я пью чёрный. )
Kimatoy
Ой.
Москва.
Сейчас. )
И я гуглила! А там странное. ((

http://www.gradusniki.ru/cat/img/tea/tea.html
http://tiu.ru/Termometr-dlya-chaya.html?no_redirect=1
https://market.yandex.ru/catalog--kukhonnye-termometry-i-taimery/61654/list?deliveryincluded=0&onstock=1
https://teakust.ru/magazin/aksessuary/thermometer/cifrovoj-tp-101
http://www.intea.ru/poleznie-melochi/termometr-dlya-zavarivaniya-chaya.html
https://www.avito.ru/moskva/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/teabox_termometr_dlya_chaya_650965172
http://bit.steklopribor.com/termometr-dlya-chaya-tb-3-m1-isp-12

Странно. Меня, похоже, в гугле не банили :)

мозгомышка, а есть чаи, которые завариваются при 70 :) Улонг, к примеру :)

Аlteya
Вдруг она его выращивает или ферментирует.

pskovoroda
У вас другой гугл. ))
Шучу. Вот те ссылки, где нет в наличии или непонятно, как заказать, я видела. А где есть, у меня не нашлись.
Или у меня ручки кривые. )) Спасибо.

к-тан Себастьян Перейра
Вы знаете... эта дама может.))))
Но нет - климат не тот. )

Аlteya, при 100 ничто не заваривается :)
Чай максимум — 90. Даже кофе от 93 до 96

И вот например
http://rexant-shop.ru/goods/Rexant_70-0540.htm?ymclid=884822835944386844300026

Аlteya, на здоровье :)
У меня, кстати, не только Гугл другой. Все говорят, что и фломастеры у меня не те :)

Аlteya
чайник может не подойти. китайская чайная церемония, например, занимает продолжительное время и подразумевает постоянный подогрев воды на открытом огне (свече, к примеру). люди склонные к задротству нередко проверяют ее температуру в процессе.
для японской или европейской электрический чайник с термометром тоже не факт, что сойдет - все те же задроты искренне полагают, что подготовленная на открытом огне (газе) вода "вкуснее".

pskovoroda
>> при 100 ничто не заваривается
далан. вопрос давления, конечно, но многие чаи варят, практически доводя до кипения

pskovoroda
Ну, чёрный - от 95 можно.) Если чайник "дышащий". )
Kimatoy
Спасибо. То есть это называется кулинарный термометр. Ога. )
pskovoroda
Да у вас вообще всё другое! ))))
nah_niffych
Она, вроде, без церемоний обходится (без особой уверенности))).

Вот, по моему более интересный вариант: чайник нагревает до заданной температуры. Хочешь 40, хочешь 100.
http://www.eldorado.ru/cat/detail/71217473/?location=Moskva&gclid=Cj0KEQiAot_FBRCqt8jVsoDKoZABEiQAqFL76Lg6M4rIuiOoOh5GfTOvlwyLPmK-Ph5psGY9tIKa0e0aAsGH8P8HAQ

nah_niffych
Я думал, мы про чай говорим, а не про крашеную воду ;)


На самом деле, не чёрный, а "красный" — какой-нибудь Даджилинг, к примеру. Ну и другие терпкие индийские сорта.
Цейлонский больше 90 нагревать не стоит. То есть, не стоит прилагать усилия к тому, чтобы нагреть его больше 90 :)

pskovoroda
У меня муж Улун пьет, но термометра нет, зато есть чайные пары )
))) Мечтает о чайной доске.

pskovoroda
*аж поперхнулась* это вы сейчас шу и тибетские крашеной водой окрестили?))) последний, конечно, в классическом варианте приготовления вообще не очень чай, но "крашеная вода" - это сильно))

мозгомышка, я очень долго пытался решить вопрос с чаем. Выяснилось, что высокосортный крупнолистовой цейлонский прощает даже фатальные ошибки заварки. Но по ходу исследований выяснилось, что чаепитие — это процесс, которому нужно отдавать душу и время.

Поэтому я пью в основном эспрессо. Тоже из хорошего кофе. Жмёшь кнопку — и через минуту чашка полна практически камры.

nah_niffych, ну я иногда сноб, а что?

pskovoroda
снобизм от неосведомленности - это не круто. но, к сожалению, не редкость

к-тан Себастьян Перейра
Она не хочет чайник. )))
Она хочет термометр.
pskovoroda
Ну согласна. )
мозгомышка
Господи.
Ещё и доски чайные есть?! ААААА.

Аlteya
*с легким фейспалмом оглядывая свою чайную полку* если бы только доски))

nah_niffych
(Глядя на свой одинокий чайничек из неглазурованной глины) А что ещё?! )))

Аlteya
Держатель для чайной пиалы вас удивит? )
Или чайные кисточки. Или шило для пуэра. Или щетки для чайников.

nah_niffych, соглашусь, но не мой случай. Я-то крут ;)

Kimatoy, вот-вот. Хотя казалось бы.

Зато эспрессо-машина не требует ничего, лишь кофемолки и (на любителя) капучинатора.

Аlteya
для японской минимум тяван (загуглите "космос в чайной чашке" - потрясающая выставка, на которую привозили экспонаты из музея раку в киото. сам музей, кстати, просто восторг, до сих пор храню натыренные там пропектики с шикарными фото) и бамбуковый венчик, а вот для китайской чего только нет - от плошечек, в которые насыпают чай перед завариванием (и наслаждаются ароматом сухого листа, ага), специальных подносов и ножей для разделки блинов прессованного чая до ну-очень-важных фигурок, которые ставят на чайную доску и омывают первым проливом чая наравне с чахаем и пиалами)) лично мне нравятся кисти для ухода за глиняными чайничками, но вообще чего только нет))
я капельку задрот, так что на эту тему можете трясти в любой момент - главное вовремя остановить потом))

pskovoroda
вы, видимо, просто не пили приличный шу)

Kimatoy
Да!!!
Держатель для пиалы... как хоть он выглядит?
Шило для пуэра - зачем? ))
А кисточку я знаю! (гордо)
А вот щётки - нет, не удивляют. ) Удивляет только, что они специальные. )
nah_niffych
Кисти?!!
Ох ты ж...
Сколько я всякого не знаю. )

Аlteya
Держатель для пиалы
Шило, чтобы пафосно разделывать прессованный пуэр ))
щетка для чайника

nah_niffych, нет. Во первых, уж тогда шен. Во-вторых, как я уже сказал, я сноб. Чай бывает цейлонский и нецейлонский. Ну и иногда можно красный куст заварить :)

Kimatoy
Хочу такую щётку! А где их берут? ))

Аlteya
В Москве не знаю, но подозреваю, что погуглить чайные магазины, раздел аксессуары - что-нибудь найдется.
В Питере вот, например: http://www.chayinechay.ru/catalog/accessories/tea-accessories/1297/?sphrase_id=5086

pskovoroda
дело вкуса, конечно, меня именно "крашенная вода" зацепило. ну не использует такой термин человек в отношении тех же шу даже при нелюбви к ним. в отношении магазинных чаев - да, но не хорошего, пусть и "не своего" чая. звучит, словно чел слышал, что кипятком нельзя (хотя те же шены тоже можно), вот и бравирует

Kimatoy
у вас ссылка на шило потерялась)
добавлю кисточку
и подставку под чайничек, которую можно использовать вместо чайной доски

nah_niffych
не, ссыль на шило я даже не делала, потому что оно кроме пафосного названия ничем толком от нормального обычного шила не отличается :D

Kimatoy
вы что! а как же пафосная рукоятка из рога не пойми кого с джутовой оплеточкой?)))

Kimatoy
Я в Москве. ) Но спасибо за идею.
nah_niffych
Ня! Кисточка. ) Спасибо.
И подставочка такая чудесная.

nah_niffych, ну для меня весь китайский чай примерно на одном уровне с липтоном, так что что уж там ;)
Шу же идейно является аналогом чая с бергамотом — попыткой из среднего сырья искусственно сформировать нечто большее. Не то, чтобы мне не нравился аромат бергамота, но по идейным причинам в рацион он не входит. А не среднее сырьё, понятное дело, идёт в шен.

nah_niffych
Пффффф. Вот щетка реально прикольная. А шило обмотать джутом я и сама могу )))

pskovoroda
китайский чай китайскому чаю рознь. не говоря о том, что никто не набывает столь масштабно и вдохновенно, как китайцы. я у них в открытой продаже видела упаковки известных чайных фабрик - и это нормально. ̶р̶а̶з̶у̶м̶е̶е̶т̶с̶я̶,̶ ̶э̶т̶о̶ ̶п̶и̶з̶д̶е̶ц̶.̶ ̶и̶ ̶в̶ ̶к̶и̶т̶а̶е̶ ̶д̶л̶я̶ ̶е̶в̶р̶о̶п̶е̶й̶ц̶а̶ ̶а̶д̶с̶к̶и̶й̶ ̶а̶д̶ ̶д̶а̶ж̶е̶ ̶в̶ ̶о̶т̶н̶о̶с̶и̶т̶е̶л̶ь̶н̶о̶й̶ ̶к̶у̶л̶ь̶т̶у̶р̶н̶ы̶х̶ ̶л̶о̶к̶а̶ц̶и̶я̶х̶ ̶т̶и̶п̶а̶ ̶г̶о̶н̶к̶о̶н̶г̶а̶,̶ ̶н̶о̶ ̶к̶а̶к̶а̶я̶ ̶т̶а̶м̶ ̶ш̶и̶к̶а̶р̶н̶а̶я̶ ̶п̶р̶и̶р̶о̶д̶а̶,̶ ̶м̶а̶т̶ь̶ ̶в̶а̶ш̶у̶

идейно шу - это попытка ускорить процесс созревания шена (причем довольно успешная). хз откуда вы взяли вот это насчет сырья. оно в обоих случаях используется самого разного уровня, другой вопрос, что на самом деле хорошее стоит... прямо скажем, не очень гуманно. в обоих случаях. а про достойные _старые_ шены я вообще молчу - это коллекционные вещи, причем учитывая значение правильного хранения (а промахиваются с ним порой даже опытные люди) и его продолжительность... остается лишь ныкаться в надежде еще разочек нарваться на щедрое чаепитие в какой-нибудь чайной деревушке))

nah_niffych
Я думаю, что это главное, что необходимо знать про китайские чаи :)


Меня выручают связи. По закону больших чисел даже в Китае можно найти пару человек, которые не обманут. Если так совпало, что таковые оказались в приятелях, то немного помогает.
Что не отменяет моего общего отношения к китайским чаям — зачем искать в Китае китайца, который достанет тебе качественный китайский чай, если есть Шри-Ланка?

pskovoroda
а меня шило в жопе :)
когда по дороге в гуйлинь в симпатичной междугородней маршрутке познакомилась с русскоговорящим китайцем (английского там никто не знает, а у этого бизнес в россии) и призналась, что еду вглубь страны без знания языка и без местного экскурсовода, тот до конца поездки смотрел на меня как на психическую)))

я люблю разнообразие. китайские чаи все же самые интересные из всех, что пробовала.
да и сами китайцы по сути неплохие люди. просто любят наебывать, но к этому можно приспособиться)

(Робко)
Слушайте... а раз тут пришли такие специалисты - а вдруг вы бы помогли мне найти чай?
А то я нашла свой идеальный - но его больше не продают. (( А аналоги не находятся. Хнык.

вы бы сказали какой что ли)) а еще лучше описали и сориентировали по желаемому формату. только я в массовом производстве почти не разбираюсь, а из ассортимента сетевых чайных магазинов знаю немногим больше. но, может, еще кто посоветует если что

Действительно. ))
Ричман органик, чёрный цейлонский крупнолистовой.
http://www.richman-organic.ru/richman-organic-tea/products/ - первая строчка, банка в середине. )
Я пробовала несколько цейлонских крупнолистовых - не то. ((

Аlteya, мне знакомый тамил возит.
Вот можно попробовать:
http://магазинморечая.рф/catalog/tea/ptitsy-tseylona-birds-of-ceylon/

pskovoroda
Спасибо (я даже не знаю, что такое тамил!)) Но баночка красивая - и чёрный есть).

Аlteya, тамилы — это один из ланкийских народов :)

pskovoroda
Эээээ...
Так стало ещё непонятнее. )))))

Аlteya, в общем, народ со Шри-Ланки :)

Вот может быть интересно
http://www.chay.info/catalog/chay/chernyy-chay/lyumbini.html

pskovoroda
Спасибо, по виду да, может подойти.
Надо нюхать.)
И пробовать, конечно.

Вот там же
http://магазинморечая.рф/catalog/tea/krasnyy-chernyy/filter/country-is-%D1%88%D1%80%D0%B8-%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0/pack-is-%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D1%83%D0%BF%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0/flavor-is-%D0%B1%D0%B5%D0%B7%20%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA/apply/?CATALOG_SORT=price-desc&PAGEN_1=2

К сожалению, выше ОРА ничего нет. Хотя хочется, конечно, не хуже FOP :(

pskovoroda
Ага... спасибо. :)
Вот давали бы пробнички! На одну-две заварки. Потому что если чай не понравится - куда его девать?!))

Аlteya
можно извести в грог или всякие... полукомпотики больничного типа с имбирем, медом, лимоном и щепоткой такого вот чая)

nah_niffych
Я такое не ем. ))
Я люблю просто чай. Чисто чёрный.
Или чисто компотик. ) Но не помесь.)

Вот первую страницу можно изучить. Я так понимаю, на развес.
Только нужно понимать, что это реально чёрные индийские, т.е. терпкие, а не цейлонские

http://taste-of-tea.ru/cherniy-chai/?sort=p.price&order=DESC

Вот, кстати, FOP. Правда, толстый :(

http://101tea.ru/catalog/chernyy/chernyy_chay_tseylon_karagoda_fop1/

Там же

http://101tea.ru/catalog/chernyy/chernyy_chay_darlington_ffexspl/

pskovoroda
Ненене - терпкий не то.
Идеальный - ну, мой идеальный чай - не терпкий. В нём... вот как бы объяснить-то? В нём есть только чайный вкус - нет ни терпкости, ни горчинки, ничего лишнего.
Или есть - но по чуть-чуть всего.

Аlteya, цейлонский :)
Я сам такой ;)

pskovoroda
Спасибо. )
Теперь надо порыться с крупнолистовых цейлонских - и, может, найти. )
Хотя я хомяк и некоторое количество баночек запасла - но всё же, всё же...

Да вот, последние два — цейлонксие. Поиск лучшего качества, чем FOP, цейлонских чеёв не нашёл :(
Но я точно знаю, что TGFOP бывает.

pskovoroda
Надо мне сначала эти попробовать. Вдруг зайдут - будет здорово.)
А то у меня в кладовочке пачечки всё убывают и убывают... да и чай - не макароны, очень надолго не запасёшь. ((