#еда #рецепт #готовка #кулинария
Пару дней назад я обещала рассказать прекрасной девушке Daylis Dervent о мексиканской кухне.
Начнем с того, что я, на самом деле, больше прикалываюсь по восточной кулинарии, ну и традиционной Европейской, так что восприняла это даже как вызов (в хорошем смысле)
Так, во-первых, что можно знать о мексиканской кухне? Она, скотина, острая, прям очень-очень острая. И, как не казалось бы тупо, используются из приправ только перец чили, красный перец (не особо, кстати), ну и паприка для аромата (ну как бы выжимка томатная). Весь свой набор черных, цветных перцев можете засунуть в пиз (зачеркнуто) короче, оно нам не понадобится.
Ладно, довольно предисловий, пожалуй, начнем!
Все, как обычно, до тупизны просто, только шинкуй и еб(зачеркнуто) фигачь на сковородку. Берем мясо (лучше говядину, хоть это и не дешевое удовольствие, но оно того стоит), менее преимущественна свинина, курица, как бы я ее не любила, совсем не прокатит....
Короч, нарезанное мясо (мне лично нравится, когда оно полосочками накромсано, красивенько так выходит) кидаем на сковороду в кипящее масло, туда же сразу отправляем соль, перец чили (вкуснее даже купить его в стручках и настрогать, чем покупать сушеный), кстати, паприку тоже кидаем туда (не жалейте ее, оно нейтральное, не испортите). Ну мясо должно уже зашкварчать со специями и по прошествии минут семи (на таком не маленьком газку, добавим фасоль, ну вот просто консервированную бл (зачеркнуто) обычную фасоль, кстати, круто, если она в томате будет. Ну и потом протушиваем это все еще минут 7, снимаем с огня и едим))
Гарнир? знаете, мексиканская жратва не очень то созвучна с нашей европейской кухней или там восточной, где априори идет рис. У них, ять, либо бобовые (та же фасоль/кукуруза), либо какие-то лепешки.... Но вот лично я бы посоветовала эту говядину с бобами кушать с рисом (хотя если Вы на диете, не делайте этого)
А вообще, на самом деле, я люблю пожрать и вкусно готовить, обращайтесь))