Долго все это готовить :))) Траву легче.

WIntertime
Это мой девиз летом, когда можно спокойно грызть пучок салата)) Ну или за пять минут сделать классический салат огурцы, помидоры, перец, зелень)

Muse from Mars
Мне всегда лень :))) Хотя иногда пробивает на кулинарные свершения.

WIntertime
Мне не столько лень, сколько страшно. Я на кухне - вечный апокалипсис, способный покалечиться на ровном месте)))

Придет с работы соседка - попробую зазвать ее вместе готовить ореховые котлеты. У меня мясорубки нет, а у нее есть)))

ar neamhni
Надеюсь, они придутся вам по вкусу)) Если да, то потом с ними же можно и домашние гамбургеры мутить, когда хочется чего-то такого :)

Привет) У меня есть неприкаянная цветная капуста, обычная капуста, китайский салат (вот именно его, кстати, я не знаю куда девать), всякие луки-моркови-свеклы-чесноки. Что интересного можешь (кроме рагу) из этого посоветовать сделать?))

Solidlie Я хоть и не вегетарианец, но посоветовать горазд :)
Капусту цветную отварить, мелко нарубить и на сковородку с яйцом обжарить, можно с небольшим количеством молока, тогда заливать как на омлет подготовленным яйцом.

Обычную капусту нашинковать, тушить в малом количестве воды под закрытой крышкой до полуготовности; замочить, как написано на упаковке, соевый бефстроганов, раз у нас безмясной состав,на сковородке обжарить лук и морковь - мелко нарезанные тем или иным способом, обжаривать вместе с соевым бефстр., можно добавить томатную пасту или/и болгарский перец, перемешать все с капустой, добавить мелко нарезанную кубиками картофелину и все дотушить до готовности картошки. Соль и приправы по вкусу, пойдет черный перец, чеснок зубчик-другой нарубленный, в конце готовки, может быть хмели-сунели, но надо пробовать. "Подравка" точно пойдет.

Свеклу отварить, натереть на мелкой терке, добавить чуть сухой горчицы, мелкотертого чеснока, взять погружной блендер, яичный желток, 100 грамм масла подсолнечного, чайную ложку уксуса 6% или лимонного сока, полчайной ложки сахара и чуть меньше соли, растворить сахар и соль в уксусе, выложить желток не разбивая его, залить маслом, накрыть колоколом погружного блендера, включить его, получить белую эмульсию - майонез, взять нужное количество и перемешать с охлажденной свеклой.

Профит.

Джин Би
оу, дорогой,
1. Практикую, нравится))
2. соевый бефстроганов я хз, что-то в наших супермаркетах не встречала... а остальное, капустку тушить люблю с аджикой, но у тебя интересный рецепт))
3. Ну я тут более диетическую свеколку люблю, просто чеснок и соль со свеклой, даже без масла (оно жирное, как и майонез)
Но ты так все развернуто и , его вкусно написал))
а что, бин, с китайским салатом то делать? Не, могу хотя, конечно и в борщ покрошить)))

Solidlie я китайский салат так жру, набил желудок на ночь и байю бай, пока он не понял, как я его жестоко нае..л.
Но как-то раз мелко нашинковал, смочил соевым соусом, подсыпал чуть молотого кориандра, добавил нашинкованного тонкими колечками репчатого лука, промытого под струей холодной воды в сите, чтоб горечь лишняя ушла, масла чуток подсолнечного нерафинированного, да мелко нарубленного вареного яйца (без белка все же не очень еда, но можно заменить промытой фасолью из банки). Ну соли чуть, как без нее. Получилось весьма нехило и оригинально.

Джин Би
оу, это же по ингредиентам почти как мой кальмаровый салат, только без кальмаров)))

Вот мы сейчас как раз перешли на вегатеранство ради разнообразия.
И таки это сработало оО

Правда, сложно отказаться от бургеров и хотдоги. Поэтому мы попробуем сделать вегатеранство бургеры)

firemoth
Вегетарианские бургеры можно делать с ореховыми котлетами, можно с нутовыми, получается вкусно)
Ну и всегда можно поискать в городе вегетарианский магазинчик и затариться там соевыми сосисками для хотдогов)

Muse from Mars
В Ашане есть соевые бефштексы.

Solidlie
Ну, тебе уже посоветовали много вкусного) С салатом тоже не помогу, а вот цветную капусту можно еще в кляре пожарить. Отварила до полуготовности, наколотила кляр и на сковородку. Быстро, просто и вкусно.

Свеклу я люблю отварить, нарезать мелкими кубиками с соленым огурцом, зеленым луком и майонезом легким. Тоже легко и вкусно.

Из овощей еще можно сделать салат овощной пирог. Отвариваешь свеклу, морковь, картофель, натираешь на терке. Соленые огурцы тоже на терке. И мелко нарезанный лук (я люблю слегка промариновать в уксусе).
А потом все это выкладываешь слоями в глубокую посудину: картошка, огурцы с луком, свекла, морковь. Перемазать майонезом, повторить. Дать настояться в холодильнике час-полтора и можно есть :)

Джин Би
В Ашане чего только нет, но в специальных магазинах удобнее покупать всякие вкусняхи)

Muse from Mars
не поспоришь, но у меня в округе я не знаю веганских магазинов, если не считать овощных лавок. )

Джин Би
Может просто не искали специально? Они обычно находятся чуть ли не во всех более-менее крупных городах) Но вообще да, сейчас и в обычных маркетах можно найти почти все, чтобы вкуснятину приготовить))

Muse from Mars
Конечно, в Питере где-то есть веганский магазинчик, да и не один.) Но я не веган, так что довольствуюсь тем выбором, что можно найти в ашане, ленте, о-кее и призме.
Соевое "мясо" просто люблю как отдельное блюдо, иногда замешиваю с натуральным мясом в сложных блюдах.

Джин Би
А, ну тогда да, можно и без специальных магазинов обойтись)