>а одна лошадь в плечевом хомуте 1.5 тонны.

Очень интересно.
Вроде бы мелочь, но такая мелочь перекраивает цивилизации.
Из подобного, ещё про стремена знаю.

Кстати, о трехполье: казалось бы, известно оно уже давно, а поди ж ты - есть фермера (и их очень много), что тупо каждый год садят на полях одно и тоже зерно, и даже удобрения не вносят. При этом они жалуются на всё падающие урожаи.
Пока что они спасаются стимуляторами, но и это уже не так эффективно - в истощенной почве растение раньше заболевает старческими болезнями, и урожай опять таки страдает.
Что у них будет лет через десять, и будет ли вообще - это большой и напряженный вопрос.

Самое забавное - это то, что в том же Риме времён расцвета (и да, который импортировал зерно из Египта) использовались ещё более сложные системы севооборота, чем трёхполье. А вот к 700-м - 900-м годам вне зоны влияния Византии даже двухполье было некоторым достижением, а помножить на нюансы климата...

И да, нюансы упряжи очень сильно влияют на размер и геометрию обрабатываемых полей - и соответственно на минимально возможный размер самодостаточного по основным параметрам хозяйства.