100г пасты (я взяла пасту с "грибным ассорти", привкус грибов у нее есть))
кальмары, осьминожки (мои из Вкусвилла - коктейль из морепродуктов. Мидии класть не стала, с ними сделаю другую пасту :))
руккола
сливочный сыр Альметте
лимон
пармезан (я купила крошку пармезана в Вкусвилл опять же))

Немного масла на сковородку, разогреваем ее, берем три-четыре чайные ложки Альметте и размазываем это дело)) Добавляем нарезанную рукколу и кальмары с осьминожками. Перемешиваем, наливаем немного маринада от морепродуктов, солим + чуть-чуть сока лимона сверху. Перемешивая, засекаем 2 минуты, затем выключаем и накрываем всё это крышкой.
Варим пасту и, слив воду (можно немного добавить в смесь на сковородке, но я не стала), кладем пасту к заправке. Перемешиваем и накладываем, сверху посыпаем пасту пармезаном :)

-Emily-
О, синьора, грацио, грацио, синьора-белладонна!

Здорово!)

Redhaired Wench
Ахххахаах)
Prego!

Se #cuocogiovane, allora #parmigiano ;)

UPD: Мне кажется, или вы взяли paccheri? Эта паста хороша для рецепта с картофелем и моллюсками. Попробуйте, если вы ещё не готовили такое)

CelestinaHolyhead
#parmigiano? Perché?)
Не, это не paccheri, эта паста как будто лепесточками тонкими :)
Сегодня хочу попробовать сделать с мидиями что-то, как раз остались вчера))

-Emily-
Просто «пармезан» - это подделка parmigiano, которую в США выдавали за оригинальный сыр. Если вы использовали пармиджано, называть его пармезаном не стоит.

CelestinaHolyhead
Ааааа... я не знала)) Спасибо) и все же по-русски это всегда пармезан, нет?
Я не привезла сыр из Италии, к сожалению, но по вкусу в принципе похоже, ток не настолько прям вау, как там)

-Emily-
А посмотрите пармезан на рынках, вы же в Москве? Там есть.

Alteya
Они далеко от меня, а ехать специально... не настолько я на данный момент маньяк))
Пармезан выйдет дорого в любом случае, а хороший пармезан найти сложно даже там, мне кажется. Он должен быть хорошо выдержан.

-Emily-
Там все есть. И Грана Падана, и много всякого другого.))

Alteya
Вопрос в том, какого качества :D

-Emily-
Нормального. Аутентичного.)

Alteya
Мммм... мяу. Ну я же хочу!))

-Emily-
Так купите!))

Alteya
Но ведь это ж ехать!
А сколько он стоит в среднем?)

-Emily-
Много.))) тыщи полторы плюс-минус.
Но вам же не килограмм нужен.)

Alteya
Это да... но мяк. Как-нибудь я съезжу, но сейчас мне лень)

-Emily-
Лень - это аргумент.))