Коллекции загружаются
Думаю, а не заморочиться ли в этом году викторианским Рождественским пуддингом. Проблема даже не в том, что лень и некогда готовить, а в том, что нет желания есть. Ну или, может, в гости по этому поводу кого совратить... Примерный рецепт:
- 60 г телячьего почечного жира/сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками - 30 г муки просеянной - 60 г крошек молотой или натертой черствой булки - 120 г темного сахара мусковадо - цедру апельсина и лимона, натертую – примерно по чайной ложке - мускатный орех (обязательно свеженатертый) - молотую корицу – по хорошей щепотке - смесь пряничных приправ или , может быть, имбирь, гвоздика – в меру собственного вкуса - 270-280 г смеси различных сортов изюма (в оригинальных рецептах примерно половину смеси составляет темный изюм, а по четверти – светлый «султан» и изюм-коринка, я же беру вместо коринки крупный «джамбо» и слекга его измельчаю, и еще добавляю немного мелко нарезанных фиников, упоминаемых в некоторых из прочитанных мною рецептов) - 15 г апельсиновых и лимонных цукатов, мелко нарезанных - 15 г миндаля, бланшированного, очищенного и мелко нарезанного половина средней величины яблока, очищенного и мелко нарезанного - 1 яйцо - 1 ст. л виски или рома - 70-80 мл английского стаута (гиннес тоже подходит! прим. мое) Все смешать, дать выстояться, варить в мешке с посыпкой из муки, или в силиконовой или другой форме два-восемь часов, остудить и хранить в сухом темном прохладном месте до рождества. Перед подачей на стол разогреть, залить бренди и поджечь *_* Десерт моей пироманской мечты, в общем))) А вот еще колоритная серия "Викторианской фермы" с русской озвучкой, в которой знатный кулинарный историк Айван Дэй с археологом и ведущей "Викторианской фермы" Рут Гудман готовят правильный рождественский пудинг ::) #едаблоги #реал #история 16 ноября 2019
7 |
Lasse Maja Онлайн
|
|
Home Orchid, тут главное не забыть бренди, все остальное - опционально)))
1 |
ТС, как вы вставили ссылку на "ферму" именно с нужной минуты?
|
Lasse Maja Онлайн
|
|
{Евгений}, магия ютьюба))
|