#едаблоги #рецепты
На прошлой неделе так накатило в изоляции, сказывается недостаток общения, что резко захотелось пофлудить, как тут же работа навалилась и придавила нафиг, сидела по вечерам. У меня по жизни так, стоило походить поныть, что нужна работа, как не продохнуть. Еще зам.генерального надо мной смеялась. С другой стороны хорошо, зато работа есть. Апрель выдался прям ударным.

Но сегодня я хочу поделиться старым, но вкусным рецептом овсяного печенья.
Я про него неожиданно вспомнила. Увидела в отдельчике, где беру бездрожжевой хлеб со всякими семечками, овсяное печенье, красивое такое, но цена больно кусачая - 50 р. за 100 гр. (у них все печенье дорогое, маленькое эко-производство и все такое), вчиталась в состав - ну прям знакомый, точно такое дома делали. Нашла старую распечатку, рецептом подруга лет десять назад, наверное, поделилась, мы его раньше часто делали, а потом я переехала и с выпечкой без духовки завязала, а когда она вновь появилась, уже как-то не тянуло печь.

Итак, рецепт, вдруг кому интересно будет.
В этот раз я считала калорийность и взвешивала все ингредиенты, вес буду писать в скобках, хотя сам рецепт классический домашний, где все на глазок, но это не бисквит, тут нарушением пропорций сложно что-то испортить.

100гр. сливочного масла;
1/2 ст. сахара (75гр.);
1 яйцо (С0);
3 ст.овсяных хлопьев (не быстрого приготовления, таких плотненьких) (275 гр.);
2 ст.л. муки с горкой (45гр.);
1/2 ч.л. соды (я взяла 1 ч.л. разрыхлителя, он под рукой был);
1/4 ст.кефира или несладкого йогурта (50гр. - по рецепту в нем гасится сода, но т.к. разрыхлитель гасить не надо, я положила белый йогурт больше для того, чтобы тесто было чуть более влажным, кефир был бы лучше, но его у меня не было).
горсть семечек подсолнечника (50 гр.);
горсть изюма (75 гр.);
льняное семя (25 гр.);
Еще можно всяких орешков или заменить сахар на тростниковый, вкус должен быть интереснее. В общем, простора хватает.

Масло немного подержать в тепле, чтобы стало мягким.
Растереть масло с сахаром, добавить яйцо, йогурт (если с содой, то погасить соду йогуртом, если разрыхлитель его лучше смешать с мукой и потом добавить, но можно и на этом этапе, я так сделала и все получилось). Добавить хлопья, семечки, изюм. Вообще добавки могут быть любые, на ваш вкус, но меня жаба задавила туда кешью или кедровые орехи класть, а других орехов дома нет, да и эти в остатке.
Перемешать. Тесто мало похоже на тесто - это скорее смесь хлопьев с небольшим количеством масла, оно толком не держится, но это нормально. Добавить муку, перемешать.
Включить духовку, и пока она греется, выложить печенье на противень. Я использовала силиконовый коврик, чтоб не приклеивалось. Формировала просто руками печеньки и выкладывала, можно ложкой, но руками они у меня аккуратнее получаются. Из этого количества у меня вышло 18 довольно больших печенек, весом грамм по 35-40.
Выпекать при 180 градусах минут 15, но зависит от духовки. Я первые минут 10 пекла на статичной духовке, а последние 5 - на вентилируемой, чтобы зарумянились. Как зарумянятся - вытаскивать.
Пока горячие они очень сильно разваливаются, поэтому снимать их с листа лучше немного остывшими.