Просто их ЦА затаривается выпечкой в обед, когда часть людей уже на работе. Иначе и правда надо вставать в 4 утра. По сути, они приходят в 8 на работу и начинают готовить, чтобы в 10-11 люди уже могли идти за свежей выпечкой. И из вариантов "открыться в 10, когда много всего свежего" и "открыться в 8, поставить одного продавца для продажи вчерашнего + полуфабрикатов" они выбирают именно второй, как более user friendly. Ну и плюс они распродают вчерашнее до появления сегодняшнего - та самая ЦА в этом случае с очередью из пенсионеров не столкнётся.

Страдают те, кто хочет выпечку утром... нуу у нас не Европа, увы. Я тоже хочу, например, Bergkäse чтобы продавался в наших магазинах, но см. выше.

yzman
Ну значит я тот лох, которому не светит ахах.
Только одну пекарню знаю, где девочки уже с утра всё свежеиспеченное выносят, как-то умудряются, но она территориально далеко

My Chemical Victim
Вы меня тоже так то переехали, чуть с кресла в мфц не свалилась, пока очередь жду))