Этим летом я открыла для себя новое турецкое лакомство - сырную халву, peynir helvası. Понятия не имею, как я могла раньше год за годом такое пропускать, не иначе потому, что в молочном холодильнике сразу брала полторашку айрана, изредка сыр, и дальше сворачивала в кассу)) Это, как следует из названия, сладкое лакомство, сделанное из сычужного сыра, разобранного на волокна. Надпись на упаковке гласит что в составе свежий несоленый сыр, сахар, постное масло, краситель бетакаротин, да и все. На вкус это в меру пластичная, но плотная волокнистая масса в которой без труда различается пейнирный (молодого сыра) оттенок вкуса. В то же время тут нет ничего общего ни с одной другой молочной сладостью на моей памяти, ни со сладкими сырками, ни с йогуртами - сыр-то в составе вполне состоявшийся. Может быть, немного напоминает казандиби с курицей, и только. В общем, я совершенно очарована)) Даже привезла с собой пару пачек разной "сырной хелвы", сейчас доедаю...


#едаблоги #картинки #Турция