Ризотто еще, а также тушеные кабачки и баклажаны.

Другой Вайс
У меня рецепты-то не формализованные. Просто "готовить, пока не станет вкусно". :)
Значит, в разогретое растительное масло кинуть нарезанный лук. Пассеровать до прозрачности. После этого кинуть давленый чеснок. (на 1 луковицу - 2 дольки чеснока). Жарить до золотистого цвета, помешивая.
Добавить мясо кубиками, лучше курицу или свинину, они быстрее готовятся. Помешивать.
Когда мясо станет белым, засыпать любой смесью овощей, можно мороженой. Посолить, поперчить.
Огонь уменьшить, накрыть крышкой, готовить до готовности овощей.
Пропорции лук/мясо/овощи выбирать по вкусу и в зависимости от наличия продуктов.

Другой Вайс
Ни в какие никогда (с)
Почему борщ вдруг отдельной категорией?

Виктор Некрам
Спасибо. Скоро попробую.
А с креветками вместо мяса делали?

Хэлен

Ну как же!)
Я просто не могла поверить)

Начнём с того, что я кладу лук почти везде.
Так что и чеснок много куда добавляется, я даже перечислить затрудняюсь.

А плов - классика, да.

Другой Вайс
Ну чёрным по бежевому же!))

Daylis Dervent
А как вы готовите харчо?
Давно хочу, но у меня трагический опыт) Как-то с подругой заказали его в грузинском ресторане. Я съела две ложки, а подруга всю тарелку. На следующий день ей дали больничный.

Другой Вайс
Я беру мясо (говядину), режу на довольно крупные куски, обжариваю. Потом варю из него бульон. Потом режу лук, обжариваю, добавляю томат-пасту (или помидоры, но их надо много), заливаю бульоном и тушу. Когда мясо почти готово, кладу рис, потом лук с томатом, потом чеснок (из чесноковыжималки), хмели-сунели и черные маслины. Немножко еще варю - и все, готово.

Daylis Dervent
Спасибо.Вкусно звучит.
А я говорила про суп-харчо. Он был таким острым! Подругу до больничного скрутило.

Какое тушеное мясо без жареного лука и чеснока?

Другой Вайс
Можно сделать менее острым - положить меньше хмели-сунели и чеснока.

Спагетти с томатной пастой
Борщ/харчо/прочие красные супы
Курица в сливках с мускатным орехом и сыром
Некоторые бутерброды

Daylis Dervent
Я люблю острое. Но там, по-моему, основной приправой был чили.

Другой Вайс
Не знаю, я чили не кладу, да и в классическом рецепте его нет, насколько я знаю.

Практически во все не сладкое

Другой Вайс
С креветками не делал. Креветки тушить мне кажется плохой идеей, они развалятся просто. Их я бы кинул последними. А овощей можно совсем не класть.

Почти везде: морковь-лук-чеснок, а потом все, что душе угодно: от стандартного куриного супа до тушеного мяса.

И сельдерей

Много куда. Если в блюдо можно добавить лук, то, как правило и чеснок тоже, но от блюда зависит, конечно. Явное исключение тут салаты, в них либо одно, либо другое. А если в блюде нужен именно чеснок, то лук далеко не всегда можно впихнуть, как, например, в карбонару.