Из "взрослых" зарубежных книг припоминаю только Шарлотту Бронте, "Учитель" и "Городок".

Из нашего, советского... тут море литературы. Посоветую из наименее известного, Витю Малеева с Васьком Трубачевым наверняка все знают...
1) Сусанна Георгиевская, "Отрочество". Послевоенный Ленинград. Разные дети, разные характеры, школа для мальчиков, археологический кружок... Читала с удовольствием, очень хорошая книга, много правильных идей.
2) Мария Прилежаева, "Семиклассницы", "Юность Маши Строговой". Война и юность. "Зелёная ветка мая" - до и после революции, хорошо эпоха отражена, но повесть будто не оконченная...
3) И.Василенко, "Звёздочка" - про ремесленное училище, тоже послевоенная эпоха. Книга мне очень понравилась. Хорошие мысли об учёбе, труде и творчестве.
4) Фрида Вигдорова, "Дорога в жизнь", "Черниговка" и "Это мой дом" - об учениках и последователях Макаренко. Тяжёлые книги, но при этом просто великолепные! Ещё того же автора "Мой класс" - начало работы молодой учительницы. Лёгкая и светлая по сравнению с первой трилогией книга.
5) Альберт Лиханов, "Благие намерения". Ещё фильм хороший есть...
6) Смирнова Е., "Школа в лесу". Довоенная лесная школа.
7) Олесь Донченко, "Золотая медаль", Школа над морем". Вторая книга гораздо живее первой. Но атмосфера эпохи сказывается в обоих очень ярко.
8) Майя Фролова, "Современная девочка". Очень актуальная книга. Очень сильная. Тоже послевоенная эпоха.
9) Яков Пинясов, "Шумный брат" - двадцатые годы, школа-интернат для мордовских детей. Живая, увлекательная и вообще хорошая книжка.
10) Сильвия Раннамаа, "Кадри" и "Приёмная мать" (дилогия). Послевоенная Латвия, сначала обычная школа, а потом и школа-интернат.
11) Шаповалов В., "Старый букварь". Война, школа в партизанском краю.

"Дневники Адриана Моула" Сью Таунсенд про школу и подростков, но там более современное время (во время правления Маргарет Тэтчер)

Вот Вам ещё одна современная утопия. Литературными достоинствами не блещет, но социалка интересная