![]() #едаблоги
Не ночь, но вечер, посему решила написать о сладком. Сладкое люблю, но лето обычно отбивает всю охоту. Пожалуюсь вам, заодно выражу своё ценное мнение и может опытом поделитесь. Предыстория: в мой семье в июне-июле семь дней рождения. Семь! И сладкое на шесть из них ждут от меня. Было восемь, но мамы уже нет. Зато на три из дней рождений нужно по два, а то и три торта... С разницей в пару-тройку дней. Итог этого года - шесть тортов и три рулета с кремом или лимоном за шесть недель. (И ни одной приличной фотки!!!) Месяц я приходила в себя. Но тут муж выдал - мне, мол, особенно понравился второй, шестой и рулет с вишней. Какой ты мне на день рождения приготовишь? День рождения через неделю. Пригорюнилась я. Сижу делаю выводы: - домашние тортики вкуснее магазинных - я умею вкусно, а вот красиво пока проигрывает - самое полезное приспособление у меня на кухне - силиконовая лопатка (ложка, на самом деле) - в ....пу ПП-десерты на заменителях сахара, муки и масла. - накуплю себе форм, лопаток и прочих кондитерских приблуд, и мне точно станет проще жить - мне греет душу идея наречь коржей впрок и заморозить Спасибо, что прочитали этот крик души! И вот #вопрос - есть ли у вас на примете какие хитрости относительно домашних тортиков? Как сделать проще, быстрее и красивее? 25 августа 2022
5 |
![]() |
|
Жозина
У меня есть тематические коробки: - с тремя хорошими большими улитками - с ветчинницей - с кошачьим кормом - с аудио кассетами - с крышками для закатки - с травами - с мукой/крупами/макаронами - со всякой памятной мне фигнёй, которую я ни за что не выброшу, и иногда достаю и применяю по назначению или нет - коробка с тем, что мне нужно для того, что я сейчас изготавливаю Это на кухне. В остальной квартире имеется: - коробки с бисером/бусинами, всего около 12 кг - коробки с фурнитурой и инструментами - коробки с тканями - коробки с пряжей для вязания - коробки с нитками - коробки с мехом - коробка с небольшими кусками кожи - коробка "шить на машинке" - коробка "для нижнего белья" - коробки с потенциальным кухонным гарнитуром Что вам интереснее? Вы тоже любите коробки? 1 |
![]() |
|
Ух какой муж привередливый, уговаривать на тортик его приходится!😂😂😂
А "исчезать быстро" - это судьба нормальных тортиков, что поделать😂😂😂 А вот увидев эту шляпу Наполеона, я сначала подумала, что это торт😂😂😂 Про коробки. Вот это у вас размах, я потрясена.🙀->😻 Коробки люблю. В данный момент заинтересовалась теми, что для тортов: Две коробки уже есть. "Новый год" и "Пасха". |
![]() |
|
Жозина
Показать полностью
Торт не торт, но идея для торта отличная! "Я съем свою шляпу" - играет совершенно по-новому) Про коробки: "Новый год" - там формочки для печенья в виде звёздочек и полумесяцев, и ёлочек. Первые - из моего детства, жестяные, советские. Также купленные в этом году после праздников и не опробованные набор для вырезания большой сборной ёлочки и домика. Пряничных. А ещё, поскольку новогоднее печь начинаю в октябре, в эту коробку прикапываю примерно с Пасхи покупные эссенции, посыпки в виде снежинок и крупинок, зелёные, красные и золотые. А то рискую не найти, так уже было. И специи. Прикупаю и прикапываю имбирь, корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех... Также орехи, изюм, сухофрукты типа сушёной клюквы, манго... Для пущей сохранности! А то съедят. Удобно - всё в одном месте. "Пасха" - там старая-старая форма для кулича. Ей больше полувека, по нашим прикидкам. Одна из немногих маминых вещей, перепавших мне без боя. Керамическая, пористая, с отверстием посередине. В ней кулич изумительно поднимается, пропекается быстро и имеет умопомрачительный вкус. В той же коробке лежат разобранные песочницы, у меня их сейчас четыре. И бумажные формы для куличей - или оставшиеся, или купленные после праздника. Краски для яиц. После новогодних праздников прикупленные специи начинаю прикапывать в эту коробку. Но с меньшим размахом. Времени меньше. Да и всякие посыпки начинают появляться в достойном количестве перед Пасхой. |
![]() |
|
Жозина
Спасибо) Коробки - это часть жизненной философии. Попытка систематизации хаоса. Контроль хоть в каких то сферах... Вы мне лучше про розы на палочках от чупсов расскажите... Что то они мне покоя не дают. |
![]() |
|
ФатаМоргана
Вы мне лучше про розы на палочках от чупсов расскажите Ну я, конечно, отвечать бросилась со всех ног: сначала спать хотела, а потом забыла. А сейчас еле отыскала в прочитанных, тем более, что еще и непрочитанных больше тысячи😂В общем, там-то и рассказывать нечего. Мне нужно было украсить торт розами, и я придумывала как это сделать. Обнаружила насадку с сечением, похожим на запятую. Чуть изогнутое, сужающееся к одному концу. Сразу на торт выдавливать не удобно - легко зацепить или лепесток, или основу. Тогда не знала, что классический способ наслаивать лепестки на кусочек бисквита (кстати, в готовых тортиках видела такие только раза два). Придумала наслаивать на палочки, потому что они гладкие и розочки с них хорошо снимаются и крутить палочку легко во время формирования розочки. Готовую розочку - в холодильник, застывать, потом снимаю и устанавливаю на тортик. Вот и все. А расскажите про тортик на д.р. мужа, уже пекли или д.р. не скоро? 1 |
![]() |
|
Жозина
Ой. Какой способ) Мне в детстве так нравились торты с розочками, но дома мы их не делали - "возни много", говорила бабушка. То есть бока и полосочки из шприца украшали, а вот цветочки... Эх. Я когда увидела, что можно розы делать отдельно и присаживать на торт... Поняла, что полжизни зря прошло. 1 |
![]() |
|
Жозина
День рождения у мужа 1 сентября. Но мы с ребенком сидим с ковидом тут, а он так и не приехал. Ну зачем разносить, и вот тут проживание вдали друг от друга - благо. И вообще у меня есть подозрение, что он тортик не заслужил. Чего то мы по-разному видим будущее нашей семьи. Ну это ладно. А тортик - я нашла рецепт торта "творожный Наполеон". Думала, там крем творожный. Но там тесто для коржей на твороге. В итоге оказалось, их нужно напечь много тоненьких, и потом промазывать часто. Не уверена, что это будет сухой торт, но тем лучше. |
![]() |
|
можно розы делать отдельно и присаживать на торт А я комплексовала, что не умею сразу на торт, но главное, то что в результате, а им все были довольны.1 |
![]() |
|
![]() |
|
ФатаМоргана
Я как-то давно делала коржи на твороге. Не впечатлилась, м.б. качество творога подвело, но его крупинки были очень твердыми и всё портили. |
![]() |
|
Жозина
Я на мягкий нацелилась. Мне очень нравится - однородная масса. Только нужно откидывать предварительно, чтобы сыворотка стекла. |