Правила перемещения, хранения, обработки и употребления яиц куриных магазинного и естественно-деревенского происхождения.
1. Куриными яйцами являются яйца, произведенные курами при непосредственном или без оного участия петуха в специально отведённом для этого месте, или где попало. Так же яйцами считаются объекты белого или кремового цвета в виде полнотелых симметричных фигур вращения, формой напоминающих функцию вида Г=(х), помеченные на ярлыке или ценнике как «яйцо куриное, категории Сх». Яйца могут быть пригодны в пищу.
2. К яйцам так же относят предметы, метаемые в не оправдавших ожидания артистов или политиков, если снаряд заключен в оболочку из неорганической карбонатной фазы (кальцита) с элементами органических белковых включений на основе остеопонтина с неоднородной структурой.
3. Для перемещения яиц, частей яиц, взбитых яиц, глазуний, яиц в крутую, яиц пашот, омлетов или их фрагментов, образовавшихся в ходе кулинарных манипуляций, кулинарно-гастрономических экспериментов, гоголь-моголя или коктейля «Джигса», «Кофе-флип» или «Эггног», ликеров Эггерс или остатков их на утро в стаканах, майонезов естественного происхождения (продающиеся в розничной сети не входят), безе, меренгов или зефира, должны использоваться емкости для яичных отходов с надписью "умеренно опасные яйца".
4. Все перечисленные виды яиц в абзаце №3, в отношении которых невозможно подтвердить их происхождение, или владелец которых не установлен, должны использоваться емкости для яичных отходов с надписью "особо опасные яйца".
5. Перевозка яиц и компонентов их, предназначенных для перемещения, должна осуществляться способами, исключающими вытекание содержимого.
6. При подготовке к приготовлению яйца куриные должны подвергаться дезинфекции с использованием 4-процентного раствора едкого натра, или 3-процентного раствора формальдегида, или раствора препаратов, содержащих не менее 3% активного хлора, при норме расхода жидкости 0,5 л на 1 м, или другого дезинфицирующего средства, обладающего инактивирующим действием в отношении возбудителей особо опасных слухов о сальмонелле.
7. Допускается хранение яиц в емкостях для хранения яиц, расположенных в холодильниках, оборудованных запирающими устройствами для предотвращения доступа к яйцам посторонних лиц и животных.