 #реал #сам_себе_шоколатье
Короче, зачем-то заказала 1 кг кэроба, а там такой пакетище. Просто отзывы были лучшие и цена неплохая. А в пункте выдачи я вдруг осознала, что да, таки килограмм это много. Думала, куда его деть. Решила сделать шоколад. Короче, заказала кило какао масла. Потому что, опять ж отзывы и цена, ну вы понимаете, да? Ну и, в придачу, формочки (а они дорогие, зараза). Теперь еще нужно научиться темперировать шоколад. 7 апреля 2023
9 |
 |
|
|
Рекомендую темперировать с помощью Mycryo, это проще всего. Главное размешивать хорошо, чтобы гранулы растворились.
1 |
|
|
|
|
pegiipes
У меня уже размолотый. Разве что, делать что-то похожее на какао и пить. |
|
|
|
|
Tau_Kita
А что это? |
|
|
|
|
Bonnie Blue
Tau_Kita Если вкратце - это кристаллизованное какао-масло в виде порошка. Применяется для того чтобы в готовом продукте образовалась правильная кристаллическая решетка - короче, чтобы шоколад не таял при комнатной температуре и глянцево блестел.А что это? Почитать подробнее можно, например, здесь https://andychef.ru/recipes/choco-tempering/ А вот тут про нюансы приготовления https://chocolatier.ru/shokologija/chto-nuzhno-znat-o-shokolade.html 2 |
|
|
|
|
Tau_Kita
Спасибо) |
|
|
|
|
|
|
Кстати, я попробовала сделать что-то типа несквика из кэроба, и, знаете, это прям вещь! Вот, какао, мне совсем не нравится. А у кэроба такой приятный вкус. И он не сладкий, но очень приятный.
|
|
|
|
|
Bonnie Blue
Tau_Kita Расход очень маленький, так что 50 грамм хватит на несколько килограмм готовой продукции.Как вы думаете, 50 грамм мне хватит или лучше взять 100? P.S. Заказала 50. Напишите потом, что получилось! Очень интересно посмотреть на результат. |
|
|
|
|
Tau_Kita
Обязательно, только мне не меньше недели ждать пока до меня все доедет. |
|
|
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
