#едаблоги #рецепты

Очень хочу посоветовать простой и вкусный рецепт салата из свеклы.
Я люблю ее запеченную в виде салата с черносливом, изюмом и орехами, заправленного маслом, не майонезом, люблю запеченную с пряностями ломтиками и в виде свекольных котлет, но все это долго и муторно, а тут рецепт с суммарными трудозатратами с четверть часа, хотя подготовка начинается заранее.
Я предпочитаю замочить свеклу в холодной воде хотя бы за полсуток, можно и раньше, чтоб отбить землистый запах, который легко переносится при чистке сырой свеклы.
Почистить и мелко порезать лук, помариновать с соком половинки лимона, оставив на полчасика. Я брала три средних корнеплода свеклы, среднюю луковицу и половинку крупного лимона.
Почистить и потереть сырую свеклу, у меня есть насадка в электромясорубке, вообще быстро, но можно и вручную. Смешать с луком, чуть присолить, заправить маслом, родители берут нерафинированное подсолнечное, я с оливковым делаю.
Отставить на полчасика, сразу оно не очень вкусно.
Главное, потом сразу все не слопать, а так спокойно хранится в холодильнике пару дней, на дольше не хватает.