 #едаблоги #рецепты_озёрного_края
Итак, первым в серии стал рецепт лимонного пирога Приозёрья.  Ингредиенты: 170 г масла 226 г муки с разрыхлителем 170 г сахара щепотка корицы 1/2 ч.л. молотого корня имбиря 2 яйца, взбить щепотка соли цедра и сок 1 лимона 1 ст.л. молока Рецепт: Разогреть духовку до 162°C (или отметки 3 на газовой плите). Хорошенько смазать маслом форму для пирога ~18 см в диаметре, при желании выстелить пекарской бумагой. В миске взбить масло с сахаром в воздушную бледную массу. Добавить взбитые яйца, корицу, соль, имбирь, просеить муку и хорошо перемешать. Добавить лимонную цедру и сок, затем молоко. Ещё раз тщательно перемешать и переместить в форму. Выровнять массу и выпекать около часа, пока пирог не станет упругим и светло-коричневого цвета. Дайте остыть 15 минут, затем переместите на решётку. Разрезать через 48 часов. Подавать так, или можно разрезать посерёдке и смазать лимонной помадкой. Я выждала только около 30 часов, так как хотела угостить коллег пирогом. Получилось вкусно, довольно масляно, и специи приятно дополняют вкус. Вообще, по-моему в этих рецептах Приозёрья используется немного больше специй, чем в среднем по больнице в английских рецептах. Дальше заглядываюсь на рецепты жаркого с фасолью, пастернакового пирога и пряного печенья.  4 августа 2023
19 |
 |
|
|
"226 г муки с разрыхлителем"
а поточнее?) по отдельности. а выглядит аппетитно)) 1 |
|
|
|
|
Mare Serico
В рецепте просто self-raising flour, самоподнимающаяся мука - то же самое, что мука с разрыхлителем. По идее, на каждый стакан муки (150 г) идёт 8 г разрыхлителя. Я просто бахнула соды на глаз, и всё) В рецепте уже есть лимонный сок, поэтому не нужно было добавлять другую кислоту. Выбирайте, что Вам удобнее - купить готовую самопонимающуюся муку, добавить порошок разрыхлитель, или добавить соды (с лимоном, хотя в этом рецепте не нужно дополнительной кислоты) 1 |
|
 |
|
|
Меня еще умилило "разогреть духовку до 162 градусов"... Прямо вернулся в девяностые к рекламе "Скока вешать в граммах?" и "Мне тридцать восемь... нет, тридцать девять черешен!" )
2 |
|
|
|
|
Сын Дракона
Я просто перевела градусы Фаренгейта в Цельсия, чтобы люди уже со своими духовками решали, как выставлять температуру) Духовки ведь тоже у всех по-разному себя ведут, моя нынешняя вот слабее греет при той же отметке, что духовка в прежнем доме. |
|
|
|
|
Evakoshka
Просто у нашей духовки обозначения "50-100-150-200-250", между соседними цифрами по пять рисок. И откуда мне знать, слабее греет моя духовка, нежели у англичан, или сильнее? ) |
|
|
|
|
Сын Дракона
Да смысл не в том, слабее или сильнее по сравнению с духовкой автора, а в том, что я более-менее точно перевела градусы, а каждый уже решает, выставить у себя на духовке на 160, 170 или посередине где-то; может, у кого духовка обычно по сравнению с рецептами недостаточно сильно греет. Короче, я перевела, а как готовить - люди сами решают. Конкретно 162, конечно, можно просто на 160 выставить в большинстве духовок 1 |
|
 |
|
|
Спасибо за рецепт)))
2 |
|
|
|
|
Evakoshka
спасибо) 1 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
