 #едаблоги
Возьми мясо и хрящи, навари крутые щи Ты чугун прополощи и вари в чугуне щи Кидай больше овощей, не могу я жить без щей Чтоб я толстый был ваще, навари мне русских щей! "Сектор Газа" Короче, в эти смутные моменты жизни надо поговорить о прекрасном: о щах. Для меня это русский вариант пиццы. Потому что в дело идут все овощи, которые есть в наличии. Констант только две: капуста и лук для зажарки. Варится все на мясном бульоне. Я люблю индюшачий, но свинина, говядина и курица тоже пойдут. Варим бульон, извлекаем из него мясо и заменяем капустой. Потом идет картошка. Или кабачок. Или картошка и кабачок. Тыкву, спрочем, тоже можно. Пока варится основной наполнитель, делается зажарка: лук, морковка, помидор. Потом все это соединяется и добавляется закислитель: слива, яблоко или лимончик. Оливки тоже можно, но тут надо с осторожностью: они могут дать горечь. Практически перед выключением добавляется чеснок. Еще болгарский перец можно куда-нибудь втиснуть. Щи готовы! Настоять немного и подавать с мясом из бульона, салом и лучком. Можно заправлять сметаной или майонезом. Приятного аппетита! 16 октября 2023
15 |
 |
|
|
1) Щей с тыквой я ещё не видала... ))
2) Болгарский перец всегда отправляю в зажарку. 3) А ещё в щи могу добавить немного риса или овсянки (перед засыпанием промыть и замочить). 1 |
|
 |
|
|
Крайне редко кидаю в щи картошку. А вот зажаренную муку - всегда. Если капуста квашеная, то точно без картошки.
|
|
|
|
|
И да, щи с тыквой не пробовал.
|
|
|
|
|
Попробуйте. Вкус специфический. Но немного. Муж не любит кислую капусту. Только свежая, только хардкор.
|
|
 |
|
|
Главное, чтобы сорт тыквы был не сладкий. А так, куда я ее только не пихаю, в том числе и в щи.)
А еще хорошо сверху посыпать зеленюшкой, особенно, люблю укроп. 1 |
|
|
|
|
Иолла, если говорить про "посыпать сверху"... тут вспомним и укроп, и петрушку, и зелёный лук... (я его, кстати, замораживаю. Режу мелко и в пакет, в морозилку. Острота теряется, но сам факт добавления зелени уже приятен. А ещё мелко нарезанный замороженный лук забавно звенит при встряхивании).
1 |
|
 |
|
|
И вам доброй ночи и приятного аппетита!
6 |
|
 |
|
|
ни варить, ни есть щи я не умею... и учиться не хочу, это не вкусно))
2 |
|
 |
|
|
А я щи варю с квашеной капустой и картошкой. И больше ничего. В тарелки кладу немного аджики и нарезанный сырой лук. Так варила щи моя бабушка, и ни у кого вкуснее я не пробовала. Особенно если есть с сухарями.
4 |
|
 |
Виктор Некрам Онлайн
|
|
Мне странно, что оливки могут дать горечь.
Да что там, мне оливки в щах уже странно. Оливки это для харчо, возможны и другие варианты, но не для щей. Только если остатки покидать, чтобы не пропали. Но их вкус забьется всем остальным. |
|
|
|
|
Виктор Некрам, какие же в харчо оливки!?
|
|
|
|
|
Габитус
Оливки в солянку кладут. А в харчо - я вот кладу черные маслины, но чисто для внешнего вида. Красиво смотрятся, а на вкус не влияют. 1 |
|
 |
|
|
Перепись извращенцев
|
|
 |
|
|
Не люблю, могу съесть только в случае если больше нечего есть.
|
|
|
|
|
Пятница, да, мы такие)))
1 |
|
|
Виктор Некрам Онлайн
|
|
Габитус
Daylis Dervent Большие, жирные, вкусные. Я больше люблю греческие, но тут могут быть разные мнения. Главное, что чем они дешевле - тем хуже. Меньше запаха, меньше вкуса. И да, черными хорошие спелые оливки быть не могут - только сизо-фиолетовыми. |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
