В связи с некоторыми событиями дома я пишу не с персонального компьютера, а со смартфона. Соответственно набираю голосом, потому что топтать экран моими колбасками бесконечно тяжело. Поэтому заранее прошу прощения за грамматические или стилистические ошибки. Это всё нейросети Яндекс.
Меня попросили поделиться рецептом тыквенного супа с фрикадельками. Для приготовления пяти литров супа понадобятся:

* 3 средние луковицы;
* 2 средние морковки;
* 600-800 граммов тыквы;
* 300-400 граммов куриного филе (грудки);
* 250–300 граммов свиной грудинки, если вы считаете куриную грудку слишком суховатой;
* 1 яйцо С0 или 2 яйца С2;
* соль, перец, зелень — по вкусу.

Сначала я достал из морозилки нарезанную кубиками тыкву и дал ей оттаять в холодильнике.

Куриное филе и свиную грудинку я перекрутил в фарш. Туда же добавил мелко нарезанную луковицу и яйцо, перемешал. Из получившейся массы скатал фрикадельки размером с небольшую сливу.

Крылья и спинку курицы я разморозил и сварил из них бульон в мультиварке.

Остальной лук и морковь нарезал не очень мелко и обжарил в масле в казане. Затем добавил стакан бульона, потушил и положил нарезанную кубиками тыкву. Поставил на небольшой огонь, чтобы суп слегка кипел.
Я процедил бульон через мелкое сито, а когда куриные части остыли, снял с них мясо. Мясо я положил в казан, добавил туда же бульонные кубики (сейчас есть вегетарианские кубики с разными приправами, например, с чесноком и паприкой) и измельчил всё это погружным блендером до состояния пюре. Затем я переложил получившееся пюре в кастрюлю с куриным бульоном, который я предварительно процедил.

В итоге, добавив соль, чёрный и острый перец, я смог добиться нужного вкуса этого супа-пюре. Когда суп закипел, я начал опускать в него фрикадельки. После того как все фрикадельки оказались в супе, я положил лавровый лист и добавил немного сухого укропа.

Затем я продолжил варить суп при умеренном кипении, пока фрикадельки не были готовы. После этого я снял суп с огня, и он был готов к подаче.

О, великий суп наварили!

Я дал супу настояться около полутора часов. Затем налил себе тарелку и понял, что все мои усилия были ненапрасны — суп оказался очень вкусным!

В свободное время стоит приготовить побольше фрикаделек и заморозить их, чтобы в следующий раз не тратить время на готовку. Кажется, это был последний пакет тыквы, поэтому можно не переживать до следующего урожая от сестры жены.

Кстати, я ел суп со сметаной и мелко нарезанным чесноком — так ещё вкуснее. А в тостере я сделал гренки из батона.

Хотя рецепт кажется сложным, я справился примерно за 25 минут активных действий и около 45 минут, не считая приготовления бульона. Мультиварка — настоящий робот, который готовит, не отвлекая нас от жизни. Слава мультиварке!

Попробуйте сварить такой суп — он очень вкусный и позволяет экспериментировать, подстраивая его под свои предпочтения. Думаю, детям он тоже понравится. Детям почему-то нравится еда на основе тыквы.

#едаблоги