Если не знаете, в каком он сане, то просто - благочинный.

Вообще-то - зависит от ситуации. Если в домашних условиях - то так, как привыкли (разве что - имя использовать то, которое он получил после рукоположения), а в официальной ситуации (когда он выступает, как носитель благодати) по принятой форме. Как уже выше указывалось: Ваше преподобие.

Если сын станет военным, как к нему обращаться: Вася или трищь лейтенант? Если вы полковник, то лейтенант Пупкин, если дома, то Вася. Как сказали выше, от ситуации зависит.