В двух словах об экономичной дачной жизни:
Салат зелёный: съедобная дачная зелень по пучку на едока, помидор, огурец, масло постное, по щепотке кунжута, тыквенного и льняного семени, соль перец. Измельчить и перемешать.
Жареные огурцы-1. Репчатую луковицу порезать кубиками, посолить, поперчить, обжарить на постном масле. Большие огурцы, негодные для засолки, мелко порезать или натереть на крупной тёрке, и обжарить с луком. Для вкуса добавить ложку соевого соуса или кетчупа.
Жареные огурцы-2. Одно куриное филе измельчить или 150 г фарша посолить поперчить и обжарить до полуготовности помешивая. Добавить огуречную массу из первого рецепта и обжарить до готовности.
Кушать с рисом или макаронами.
Соус к мясу, рыбе, птице. Утром выйти в огород и сорвать понемножку всякой съедобной зелени, включая свекольную. Порвать или порезать произвольными кусочками. Кинуть в блендер. Добавить 2-3 зубчика чеснока, соль перец по вкусу, провернуть немного. Добавить 0,5 л кефира или свежую простоквашу, хорошо смешать и поставить в холодильник до употребления.
Соус к макаронам или рису. Сорвать в огороде листовую капусту, ботву свеклы, пару перьев лука, чеснока, что ещё есть. Помыть, кинуть в кипяток на 2-4 мин, и вынуть в чашу блендера. Добавить чеснок по вкусу, соль перец, и немного воды от риса или макаронов, провернуть. Сдобрить тёртым сыром или постным маслом и сразу добавлять.
Ещё есть гриль и дачные супы из тово, что было, но это и так все знают.


#лето #рецепты #дачное #едаблоги #дело_наживное #грибы