Внезапная мысль.

Болтонский обычай сдирать кожу с врагов и делать из нее всякое (изначально одежду должно быть) скорее всего возник не просто устрашения ради или потому что Болтоны всегда были ёбнутыми психопатами, а из ритуальных соображений – и возможно изначально был связан с какими нибудь оборотническими обычаями и касался зверей (носить меха и шкуры это вообще традиционная северная ценность же), а потом какому нибудь Болтону пришло в голову что нося плащ из кожи какого нибудь условного Старка он и сам получает немного силы того Старка

Гилвуд Фишер, хм, логично.

А кто помнит, в каноне есть упоминания тяжелой кавалерии?

Бешеный Воробей
Ну рыцари же как сословие и северные всадники как аналог

Кавалерия как таковая была когда Ренли отделил её от пехоты

И когда Станнис одичалых пиздил

Не уверен что там описано ее вооружение правда, но подразумевается что это рыцари и околорыцари и есть

Кстати у Сарсфилдов что ли есть конные лучники