Вчера, возвращаясь домой после смены, я заехал на Сенной рынок и купил 6 кг острого перца разных сортов. Два килограмма халапеньо, два килограмма длинного перца, похожего на сабли, и килограмм очень острого перца, который, как мне сказали, похож на хабанеро. Это были маленькие перчики, размером не больше моего мизинца. Также я купил килограмм ровного, блестящего перца, который напоминал пули к ППШ. На рынке никто не знал, как называются эти сорта.

Вчера я потратил много времени на переработку перца. Теперь на моей полке стоят красивые баночки, от одного вида которых человеку, не любящему острое, может стать плохо.

Сегодня я был в стоматологии и вернулся домой только в восемь часов вечера. День прошёл зря, я прилёг на диван и уснул. Проснулся я в половине первого ночи с мыслью, что уже нужно вставать на работу. Посмотрев на будильник, я понял, что ещё есть время закрыть несколько банок, так как перец может испортиться, если будет ждать меня двое суток.
Ну штош, закрутил.
Я заготовил несколько банок со стручками «хабанеро» и одну банку, наполненную жареными в масле стручками.

Чтобы приготовить это блюдо, нужно обжарить стручки в масле, а перед тем как переложить в банку, посыпать солью и сахаром по желанию. Затем залить маслом со сковороды и добавить столовую ложку 16% уксуса, разведя его до нужной концентрации.

В кухне стоял аппетитный аромат, от которого першило в горле. Теперь у меня есть банка со стратегическим запасом острого перца!

Осталось только переработать сабли и приготовить самодельное табаско, но это уже на после работы.

Теперь бы уснуть.

#едаблоги