Иолла
Кстати на варианты фаршированных я натыкался. А просто запекать вроде как не очень в моде. Надеюсь, хуже чем ноябрьская отбивная не получится. Я коротенько, минут на десять. Запекать всё же дольше, чем жарить.

Торговец твилечками
мне кажется, что ничего особо хорошего не получится. он всё-таки больше на вареный белок от яйца похож. посохнет только. имхо, если только отварить сначала, а потом с чем-то оч быстро, типа, чтоб сыр поплавился.
но вы попробуйте, интересно же) вдруг хорошо)

Cogita
Белок от яйца? Это то, что должно получиться? Да ещё и без соли?
Меня начинают терзать смутные сомнения в пользу рыбы.

Торговец твилечками
ну, он прикольный)) плотнее яичного белка, по консистенции ближе к, хз, креветкам наверное - без волокон, без яичной стеклистости, довольно приятный. и по-моему, он безвкусный. то есть, он хорош в салате, в супе, с соусом какимнить разэдаким, как никакая белковая составляющая, а чистоганом его разве что на диете есть можно, тогда рыбу лучше, конечно. но попробовать-то надо!)

Торговец твилечками
Да не, правильно приготовленный кальмар вкусный, сытный, низкокалорийный. Это же легкоусваеваемый белок. Плюс в нем еще омега-3 и йод должны быть. Просто надо пару раз приготовить - один раз сварить, другой - запечь, тогда поймете что к чему и как вам больше нравится.

Cogita
Не скажу, что совсем безвкусный, но так как варится без соли, вкус... какое бы слово найти... как минимум на любителя.) А я как раз люблю его натуральным, не в салате или где-либо ещё. В тарелке должно быть авокадо, кольца кальмара, помидорки черри, рукола, немного кедровых орешков, и всё это - чуть сбрызнуто соевым соусом.

Понятно, там уже приправу какую-нибудь соображу по вкусу.

Если пленки красноватые - оторвать до варки, плоскгубцы в помощь. Затем в кипяток на 3 минуты, достать, вырвать полупрозрачный стержень, который у кальмара вместо скелета, и резать в салат.