#едаблоги #всякая_фигня

Сушисты советуют рис для онигири (= японские рисовые пирожки, где рис выполняет роль теста) слегка недоварить. Потом заправить его соусом на основе рисового уксуса, сахара и соли. Дать остыть и с помощью специальной формочки сформировать пирожок.

Вроде просто, да?

Попыталась сварить рис по указанным советам -- получилась недоваренная пригоревшая гадость.
Полила специальным соусом -- сахар аж заскрипел на зубах.
Про попытки запихнуть рис в формочку вообще молчу. Травмирующий опыт, не хочу вспоминать.

В общем, плюнула на все советы, просто сварила пакетик краснодарского круглозерого риса (даже слегка переварила, чтобы лучше клеился), дала остыть. Заправила уже остывший рис рисовым же уксусом и руками сформировала пирожки.

Получилось вкусно!
Но не благодаря, а как-то вопреки. :D

P.S. Из уже опробованных и годных начинок -- творожный сыр+крабовые палочки, творожный сыр+красная рыба, тунец+чесночный соус+черный перец.

На очереди -- домашний том-ям и том-кха.