ФатаМоргана
хм, какого тогда лешего пирог со сметаной и яйцами в составе не пузырится без соды? был у меня травмирующий опыт))

Cogita
С этого сочетания, как с соды или разрыхлителя, ничего пузыриться и не должно. Становится немного рыхлым.
Вот там ещё белки предлагается взбить. Тоже ради консистенции.

palen
Можно даже манку)
Но вообще интересный рецепт

Очень хороший рецепт, спасибо, что поделились. Вчера сделала такую запеканку. При том, что я еще поленилась отделять белки от желтков, просто все смешала, правда, творог я взяла мягкий, он хорошо размешивается и взбивается. Очень нежная запеканка получилась. И я добавила еще кусочки груши и слив.