ФатаМоргана
хм, какого тогда лешего пирог со сметаной и яйцами в составе не пузырится без соды? был у меня травмирующий опыт))

Cogita
С этого сочетания, как с соды или разрыхлителя, ничего пузыриться и не должно. Становится немного рыхлым.
Вот там ещё белки предлагается взбить. Тоже ради консистенции.

palen
Можно даже манку)
Но вообще интересный рецепт