В том и суть хорошей теории, что она может должна предсказывать поведение чего-то. Подтверждаться экспериментально. Или опровергаться и дорабатываться.
Конечно, бывает, что сначала наблюдают какое-то явление или проводят эксперимент с заранее неизвестными результатами, и только по итогам наблюдения строят теорию, которую, опять же, потом экспериментально уточняют.

Wave, и снова эммм... Почитайте про теорию строения атома Томсона, что ли. Чтобы ее проверить, Резерфорд и проводил опыты по рассеянию α-частиц на золотой фольге. И эта теория была практически противоположной тому, что оказалось на самом деле.