Вроде по этикету более двух часов с одним кофием - зашквар.

Вообще, это зависит от "жирности" времён и реальной прибыльности такого общепита.
И да, отдельно нужно выделять ведомственные/внутрифирменные кафешки вне обеденного перерыва.

А в чем проблема сидеть с ноутбуком дома, если не надо сидеть в офисе???

Эллия Айсард
Не всегда дома тихо и можно спокойно поработать. В этом плане хорошо тем, кто живёт в одиночестве. А если семья большая, дома шумно и севшего с ноутом постоянно будут дергать?

Ну хз. Если большое кафе с постоянно неполной посадкой, то может и норм, хоть и странно. Но когда уже в третьей кофейне подряд не можешь выпить кофе с каким-нибудь пирожным, потому что там всего два-три столика, и ни одного свободного из-за таких «работников»... Ну такое.