> Но из добытых у Слизнорта воспоминаний, выясняется, что Том только на своем седьмом курсе узнает про хоркруксы!

Найн, к разговору он задумывается о возможности нескольких крестражей.
И лично я считаю, что дневник он запилил на смерти Гонтов, между шестым и седьмым, а кольцо - позже.

В конце концов, в каноне ничего не сказано про источники крестражей.