"должен ли, по вашему мнению, автор текста принимать всё с холодным достоинством или может, так сказать, "пройтись" по критику?"
Так смотря что критик сказал. Если что-то конструктивное по тексту, даже неприятное, то это одно (см. первый вариант), а если что "все фигня" или "автор дурак" - если есть желание, можно пройтись. хотя это может надолго растянуться.