Ну например классические Звёздные Войны.
Для начала, есть уровни каноничности.
- Оригинальные шесть фильмов + ретконы
- Телеканон - Мультсериал Войны Клонов
- Расширенная Вселенная
- Бесконечная Вселенная
Внутри Расширенной и Бесконечной есть отдельные (но переплетающиеся) циклы.
- Книжные сериалы (про Трауна например)
- Компьютерные игры, особенно разные RPG
- Настольные RPG

Отдельно нужно выделять группы маркеров уровня ГП-Дамбигадства.
"Хорошие Ситхи"
"Тоталитарный Орден"
"Генералы-джедаи заваливали всех трупами клонов"
и так далее.

Кроме того, канон ЗВ в полном виде очень длинный по хронологии. Более 25 тысяч лет официальной хроники, несколько эпох со своим набором героев, государственных образований и технологий, несколько альтернативных хроноветок (это если учитывать Бесконечную).

Нужно так же обратить внимание на место действия. Локаций в ЗВ много, мало того - много более-менее хорошо прописанных локаций.

По части же фанона... Выделяются
1. Оригинальная трилогия. Вейдер, Люк, Лея, Хан Соло, etc - самый старый и почтенный фрагмент
2. Трилогия Энакена - вместе с мультсериалом. Моложе, ближе к школьным мотивам.
3. Отдельно нужно выделить "пилотажные" фики. По компьютерным симуляторам и сериям книг, в первую очередь про Разбойную Эскадрилью.
4. Эпоха Наследия - почти чисто литературная часть фэндома.
5. Ну и все остальные...