Вариантов, почему так? Пожалуйста:
1. Самый очевидный. Это просто отмазки, и у Уизли нет денег на поездку всей семьей.
2. К новому году еще никто не в курсе не то что про василиска, а даже про змееустость Гарри. С точки зрения детей, кто-то зачаровывает жертв, но сейчас все разъехались, так что в школе безопасно.
3. У всех свои причины остаться, см. вариант Пятницы.
4. Никто не хочет "на деревню к бабушке", где не то, что интернета, телевизора и то нет. См. вариант Альтры.
Ну и так далее.