Нет ещё одной формулы - сколько и что именно на опохмел.
В зависимости от места проведения - если в деревне или на даче - набора спиртного на столе вчера и соотношения дам и кавалеров.
А из того, о чём слышал анекдоты и заметки - надо считать не по головам гостей, а по их живому весу в сочетании с национальностью. И учитывать кухню с погодой. Под жирную и острую в прохладном помещении уйдёт раза в полтора больше.