> а "вкус меди" - это фактическая ошибка.

Дак ведь и вкус железа будет фактической ошибкой.
У железа нету вкуса, а то, что мы ощущаем, когда, допустим, грызем ключи - вкус его соединений, то ли оксидов, то ли сульфатов, не помню.
Которые, кстати, к гемоглобину и его вкусу тоже имеют отношение сомнительное.