финикийский_торговец , на самом деле вы переусложняете, забыв, что джедаи и ситы в среднем тоже подвержены человеческим слабостям.

Джедаи, да и никто вообще, не следят постоянно за собеседником, проверяя его тысячами техник; они в среднем довольствуются тем, что у них не "звенит" на явную фальшь. А вот уже если звенит, тогда могут начаться вот эти все проверки и перепроверки.
Если учесть, что сит по природе своего дара "глушит" им провидение (да, "разглядеть" сита джедай не может в принципе, только ощутить, что он где-то там есть - по помехам), то с тем же Палычем всё становится совсем просто: что прекраснее всего, он может даже врать! Ну, потому что он политик, от него и не будут ждать честности с изрядно всё же соперниками.

(Что касается ситов, они вообще (если судить по канону) играют между собой с полуоткрытыми картами: в принципе, большинство их далекоидущих намерений соперникам понятна и даже не скрывается, речь идёт о способах и планах (а это требует телепатии, совсем другой области искусства, которая таки доступна не всем).)